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说到薯条,人们的第一反应就是快餐食品,并且高热量高油脂,一般的家长都不会让自己的孩子吃这样高油脂的食物,并且就单吃一份薯条似乎也不能吃饱,最关键的是薯条被很多人都列为垃圾食品之一。但是,薯条在英国和比利时都十分的受到欢迎,曾经在《神探夏洛克》中多次出现炸鱼薯条,以及被比利时人民推为“国菜”的蓝青口薯条,到底它有什么样的魔力呢?

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蓝青口薯条并不只是只有薯条这一样的食物,而是一种贻贝和薯条的结合,普通人很难想象到海鲜居然还能和薯条混为一谈,其实不仅是能同桌出现,更神奇的是混合着一起吃还十分的美味可口。在感叹外国人脑洞大开的同时,不禁暗暗感慨他们的创造力是极其丰富的。

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蓝青口又被叫做紫贻贝,在我们国家一般都分为蓝青口和海红这两种,将贻贝肉晒干后就称为我们熟知的淡菜,在我国一般都用来煮汤或者炒来吃,味道也是极其的鲜美,但是到了外国,这个贻贝就和薯条混为一谈,在当地还广受欢迎呢,一般在比利时吃这一道菜的时间最好是在每年的七月份到九月份,这时正好是紫贻贝上市的时节,不仅肉肥厚,而且整体味道也更加的鲜美可口。

蓝青口薯条是高雅和平民两种口味的结合,这样的混合搭配更加具有创新性,并且在制作方面也十分的有独创性。首先就是对食材的选择,紫贻贝一般要选择表壳为黑褐色、没有裂痕并且光滑的贻贝为主,然后用冷水将其烧煮开,这个时间段你可以准备你自己爱吃的蔬菜,将其切成细丝,用黄油、百里香以及辣椒煸炒出香味,然后将煮好的贻贝倒入其中,淋上提前准备好的绿茴香酒,这个时候蓝青口的美妙才算是被激发出来。最后将薯条用高温的油炸出来,将两者端上桌,这道蓝青口薯条才算是大功告成。

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刚出锅的蓝青口薯条有海鲜味混合着酒香味,最后再彰显薯条的香气,不仅是一场视觉盛宴,更是对胃的一种满足,一口贻贝肉一口薯条,鲜嫩的口感混合着薯条的沙质口感,再配上酱料的浓香,感觉吃起来是十分的过瘾有感觉的。

如果你家小孩子想吃薯条,但是你又担心薯条的营养和高油脂,那么你就可以学会这一道菜,在体验外国美食的同时还能满足吃货的一颗心,一举两得。

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