mg4355.cc-mg娱乐场4355游戏平台

墨鱼炖鸡的禁忌mg4355.cc

文章导读随着人民生活水平提高,人们已经不在满足于当下的一些美食,人们胃口也越来越刁钻,所以大家会把一些不相克的食材一起来炖着吃,如墨鱼炖鸡,墨鱼本身就是营养价值非常高的食材,它对人体虚弱有着奇效,而鸡肉也是,肉类对人体的营养作用大家应该更清楚,但它们一起炖也是要考虑一些因素的。今天就给大家普及一下墨鱼炖鸡的禁忌。墨鱼炖鸡墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼,口味是鲜香,工艺是炖,难度属于中级。中文名墨鱼炖鸡,主要食材,鸡,墨鱼分类鲁菜,粤菜口味,清淡原料光鸡一只1200克,墨鱼250克,黄酒一茶匙半,盐一茶匙、味精、胡椒粉少许,姜二片,葱两条。墨鱼炖鸡制作过程1、先净光鸡切块,墨鱼浸透,去筋去皮切成块。2、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香,又能除去腥味)。3、将鸡放入炖盅内加墨鱼和适量冷水,用文火约炖三小时左右,用盐、味精和胡椒粉调味即成。制作方法主料:土鸡、墨鱼辅料:黄酒、盐、姜、葱1. 用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。3. 鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右4. 烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净5. 最后加盐调味。[mg4355.cc,1]小贴士:墨鱼,亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等,为属软体动物门,头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每100克墨鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,热量64千卡,碳水化合物1.4克,钙14毫克,磷150毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰:“益气强志。”《大明本草》载:“益人,通月经。”《随息居饮食谱》称:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药。墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。

本文由mg4355.cc-mg娱乐场4355游戏平台发布于保健,转载请注明出处:墨鱼炖鸡的禁忌mg4355.cc

相关阅读